Lempah Kuning Khas Bangka

Kali ini saya mau ngepost tentang masakan/kuliner khas bangka yang terkenal akan kenikmatan rasanya.

Lempah Kuning merupakan masakan khas masyarakat Kota Pangkalpinang dan serta daerah-daerah lainnya di Pulau Bangka. Masakan ini merupakan  menu yang dihidangkan sehari-hari dalam keluarga dan masyarakat. Bangka. Di Pulau belitung, varian yang hampir sama dengan masakan ini disebut Gangan dengan sedikit perbedaan pada bumbu.

Proses pembuatan Lempah Kuning tidak terlalu sulit. Berikut adalah bahan dan cara membuatnya:

Bahan:

  • Ikan (ikan merah, ikan kerisi, ikan bulat dan lain-lain)
  • Bawang Merah
  • Laos
  • Kunyit
  • Terasi Bangka
  • Asam
  • Garam, Gula, penyedap secukupnya
  • Cabe Kecil/besar sesuai dengan selera
  • Nanas (biasanya lempah kuning ikan memakai buah nanas sebagai tambahan

Lempah Kuning

Cara Membuatnya:

Semua bumbu dihaluskan. Masukkan bumbu ke dalam air dalam pinggan, masak hingga mendidih. Masukan ikan, selanjutnya nanas yang telah diiris tipis. Setelah mendidih beraroma dan ikan telah masak baru diangkat dan siap dihidangkan.

 

Ihsan Al Farozi

Nama Ihsan Al-Farozi lahir pada 23 desember 1996 dan saya orang simple. Ini adalah blog pertama saya, jadi maklumi apabila ada kekurangan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

[+] kaskus emoticons nartzco